+7 (499)-272-46-45

Написать директору

Консультация технолога

Производство

Действующие сертификаты 2024

Производство сертифицированно по стандартам

ISO14001 + ISO45001 + ISO26000 + ISO22000

Посмотреть сертификат ISO HACCP 2022 Посмотреть сертификат ISO14001 ISO45001 ISO26001

Сертификация

Мы ежегодно подтверждаем соответствие нашего производства и процессов требованиям стандартов

Мы — члены хартии АПК

В декабре 2018 года ООО ТОПФУД присоединилось к Хартии АПК основной миссией которой декларируется восстановление восстановления добросовестной конкуренции и борьбы с налоговыми нарушениями.

В наших цехах расположены

технологические линии, которые выполняют все необходимые операции по переработке сырья для получения продукта, очищенного от посторонних примесей, молотого или дробленого, откалиброванного до заданного размера. Производство построено таким образом, что линии могут использоваться самостоятельно или соединяться в единый технологический процесс, как например очистка и калибровка с рассеиванием на фракции.

Линия непрерывной паровой стерилизации

Здесь продукция проходит завершающий и очень важный этап – стерилизацию для достижения заданных микробиологических параметров, или пастеризацию для обеспечения качества и сохранности продукции на протяжении всего срока годности. Метод непрерывной контролируемой тепловой обработки с использованием пара делает обработку безопасной, натуральной, бережной и эффективной. Равномерный нагрев в процессе перемещения продукта шнеком, мгновенное сухое охлаждение, гигиеничная выгрузка в конечную тару, подбор и контроль индивидуальных параметров процессов – все это обеспечивает качество и безопасность продукта после паровой обработки.
  • Стерилизация продукта для достижения микробиологических требований
  • Пастеризация – бережная обработка для продления сроков годности
  • Подсушивание или увлажнение продукта (корректировка влажности на 3-5%)
  • Бережное поджаривание продукта (запекание)
  • Улучшение вкуса и аромата отдельных продуктов

Линии очистки от посторонних примесей

  • Линия воздушной очистки – эффективная очистка методом вакуумной сепарации на разделительном вибростоле. Дополнительно линия оборудована устройствами «зиг-заг» для отделения тяжелых включений магнитными уловителями.
  • Линия металлосепарации – предназначена для обнаружения всех магнитных и немагнитных металлических примесей (сталь, нержавеющая сталь, алюминий и прочие) даже если они находятся внутри продукта.

Ручная переборка

Ручная переборка всегда использовалась нами как часть процесса очистки сырья перед переработкой, когда убрать посторонние примеси путем воздушной сепарации было невозможно. Но эта услуга оказалось очень востребована нашими заказчиками, так как зачастую для овощей, трав и пряностей оборудование механизированной очистки не дает требуемого результата из-за большого количества разнородных примесей. Мы значительно расширили цех ручной переборки, оборудовали всем необходимым для комфортного и эффективного выполнения этой не простой работы, требующей предельного внимания. Удобные рабочие места, хорошее освещение и вентиляция очень важны для работающих на линии сотрудниц и напрямую влияют на производительность и качество работы.

Линия дробления

  • Линия по дроблению продукции с интегрированным модулем металлосепарации и стационарным качающимся виброситом для калибровки и рассеивания продукта на три фракции.
  • Размер фракции от 1 до 8 мм.
Калибровка и рассеивание на фракции
  • Три мобильные линии просеивания (вибросита), которые могут быть использованы как самостоятельно, так и присоединяться в единый цикл с линиями очистки, помола и дробления. Конструкция вибросит обеспечивает высококачественную точную калибровку продукта.
  • Калибровка от 0,5 мм с шагом 0,1 мм
  • Рассеивание на три фракции

Линия по помолу

Линия по помолу с высокой производительностью, позволяющая производить в среднем 1000 кг готового продукта в час. Линия по помолу со средней производительностью и возможностью производства минимальных партий от 50 кг. Обе линии производят порошки и молотые продукты с точно заданной фракцией от 200 до 2000 микрон. Линии оборудованы магнитными уловителями для защиты готового продукта от попадания частиц металла.

Цех смешивания

Цех оснащен разными типами перемешивающего оборудования, что позволяет решать любые задачи – от бережного смешивания трав до смесей, требующих высокой однородности или блендирования многокомпонентных пищевых добавок с дозированным впрыском жидких ингредиентов. Помимо нашего базового ассортимента смесей овощей, трав, грибов и пряностей, мы выполняем заказы по производству смесей по рецептурам и спецификациям клиента, в том числе функциональных и комплексных пищевых добавок. Также мы предлагаем услугу по составлению лабораторных образцов смесей для подбора рецептуры. Горизонтальный шнековый смеситель объемом 1500 л Горизонтальный шнековый смеситель 450 л с весовым дозатором выгружаемого продукта. Вертикальный лопастной смеситель с дополнительным высокоскоростным ножом и устройством дозированного впрыска жидких ингредиентов ( масел, ароматов и пр), 1000 л Смеситель барабанного типа для бережного смешивания, 250 л Два высокоскоростных миксера с ножами для максимальной однородности порошковых смесей, по 45 л каждый

Производственная лаборатория

Это главный внутренний орган, контролирующий качество продукции на нашем предприятии, основная задача которого – обеспечение выпуска безопасной продукции высокого качества. Сотрудники лабораторий осуществляют контроль за качеством сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов, поступающих на предприятие, а также хранящихся на складах; контроль качества готовой продукции и установление соответствия требованиям внутренних спецификаций, спецификаций заказчиков и требованиям технических регламентов. Следующие параметры тестируются в наших лабораториях: Органолептический тест Сито-анализ/фракционный состав Влажность Активность воды Посторонние включения Металлические включения Минеральные включения Спектро-фотометрия (цветность) Микробиологические исследования (экспресс) Контроль чистоты поверхностей оборудования и производственной среды

Технологический центр

Компания нацелена на постоянное развитие. Наши сотрудники занимаются совершенствованием имеющихся технологий, разработкой новых рецептур, используют новейшие достижения отрасли для развития производственной базы и расширение возможностей предприятия.

Оборудование по непрерывной паровой стерилизации

обеспечивает натуральную, бережную, безопасную для продукта и здоровья потребителя стерилизацию продукта.

100 + тонн

Перерабатываемого сырья в месяц

100 %

Уничтожение микроорганизмов