WorldFood Moscow 2026: как прошла выставка о продуктах, трендах и будущем продовольственного рынка

18.09.2026

С 15 по 18 сентября в Москве проходит 35-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow 2026 — одно из заметных профессиональных событий для продовольственной отрасли. Площадкой выставки традиционно стал МВЦ «Крокус Экспо». WorldFood Moscow объединяет производителей и поставщиков продуктов питания, представителей розничных сетей и HoReCa, закупщиков, отраслевых экспертов и аналитиков. По сути, это место, где можно одновременно увидеть, что сегодня производится, что становится популярным у покупателей и в каком направлении движется сам рынок. Организаторы позиционируют выставку как отраслевую экосистему, которая соединяет бизнес-встречи, экспертную программу, профессиональный нетворкинг и работу с новыми продуктами и поставщиками.

Масштаб выставки впечатляет уже на уровне цифр. В экспозиции представлены производители и поставщики более чем из 30 стран мира и регионов России. Продукция распределена по 16 разделам, которые охватывают практически весь продовольственный рынок: от напитков, бакалеи, молочной, мясной и рыбной продукции до фруктов и овощей, кондитерских изделий, готовой кулинарии, органических продуктов, халяльной продукции, ингредиентов и даже non-food.

Некоторым сотрудникам нашей компании удалось посетить WorldFood Moscow лично. Причем визит получился не только ознакомительным: коллеги смогли пройтись по выставочным залам, посмотреть новинки и актуальные предложения участников, пообщаться с представителями компаний и, что особенно интересно, послушать деловую программу.

Первый день программы был посвящен сразу нескольким важным темам. На Форуме обсуждались актуальные цифры и факты продовольственного рынка, а затем состоялась большая пленарная дискуссия «Новая модель рынка» с участием руководителей крупных розничных компаний, включая «Магнит», «Пятерочку», «Ленту», «ВкусВилл», «Ашан» и METRO.

Особенно интересным оказалась аналитическая сессия «Актуальные цифры и факты продовольственного рынка», где специалисты INFOLine и РОМИР представили свежую картину происходящего на рынке.

Одной из самых интересных зон WorldFood Moscow традиционно является «Кулинарный марафон». В 2026 году здесь вновь оборудована полноценная профессиональная кухня, на которой шеф-повара в режиме реального времени готовят блюда из продукции участников выставки, рассказывают о своих подходах и проводят мастер-классы. Это, пожалуй, один из самых наглядных форматов выставки: продукт не остается просто красивой упаковкой на стенде — можно увидеть, как он работает в руках профессионального повара и что из него можно приготовить.

В программе были мастер-классы, посвященные самым разным гастрономическим направлениям. Например, гости могли увидеть мастер-классы от шеф-поваров японской гастрономии, армянской кухни, а также Забайкалья. Еще одним эффектным событием стала демонстрация разделки целого тунца.

Особенность такого формата в том, что это не просто демонстрация рецепта. Шеф может рассказать, почему именно этот продукт сочетается с определенными ингредиентами, как раскрыть его вкус, какую технику приготовления выбрать и каким образом традиционный продукт можно переосмыслить в современной кухне.

Именно поэтому WorldFood Moscow интересно воспринимать не только как место, где компании демонстрируют ассортимент. Это еще и своеобразный барометр отрасли — по тому, какие продукты представлены, какие темы обсуждают эксперты и какие блюда готовят шеф-повара, можно увидеть, куда постепенно движется индустрия.

Для нас посещение WorldFood Moscow стало хорошей возможностью посмотреть на отрасль сразу с нескольких сторон. Здесь можно было увидеть реальные продукты и новинки, познакомиться с представителями компаний, посмотреть, какие категории развиваются особенно активно, а затем дополнить впечатления аналитикой и обсуждениями профессионалов.

Причем выставка построена так, чтобы теоретическая часть естественно переходила в практическую. После деловых сессий можно сразу отправиться в выставочные залы, увидеть продукты, обсудить их с поставщиками, а затем заглянуть на кулинарную площадку и посмотреть, как шеф-повар превращает тот же продукт в готовое блюдо.

В этом и заключается, пожалуй, главная особенность WorldFood Moscow: здесь соединяются продукт, бизнес и гастрономия. На одном мероприятии можно услышать о трендах рынка, поговорить о технологиях и продажах, увидеть новые продукты, познакомиться с потенциальными партнерами и буквально через несколько минут увидеть эти продукты в работе на профессиональной кухне.

Для компании такие мероприятия ценны еще и тем, что позволяют оставаться в информационном поле отрасли, видеть изменения рынка не только по отчетам и исследованиям, но и непосредственно на площадке — через продукты, людей, идеи и реальные кейсы.